郷土料理、朴葉味噌
岐阜県南飛騨地方にある三大古温泉地の下呂でリゾートバイト中です。
★朴葉味噌（ほおばみそ）
飛騨（ひだ）地方の郷土料理で、勤務している旅館の夕食や朝食で出ています。
朴葉の上に味噌をのっけて、焼いて食べるという感じでしょうか。
飛騨牛が乗っていたり、きのこ類が乗っていたり、あとは薬味のネギや、豆腐なども一緒に焼くようです。
ご飯と一緒に食べたい～～～一品。お酒のつまみにも。
私はこの、朴葉味噌をぜんぜん知らなかったのですが
広島にいた１月に、『ワカコ酒』という一人飲み歩きマンガの１巻を読んでいたんですね。
第五話がちょうど、朴葉味噌でした。
その時に、そういえば葉っぱの上に味噌のっけて焼いて食べてた
あれか！！！！
という偶然の理解でした。
大人になってから、教養も増えないし、勉強なんてしたくないとずーーーっと思っていましたが、こうやってマンガを読むだけでも、いろんなことが知れるって
日本の漫画文化って、すごすぎると思いました。
感謝。ひび、感謝のまいにちです。
ちなみに、この朴葉味噌はおみやげで売られています。
ブログをお読み頂いている方々、食べたい場合は、マジで連絡くださいね。
送ります。
